Deutsch	Französisch
Zubereitung	préparation
in Aspik	en gelée
geräuchert	fumé
mariniert	mariné
in Öl	à l'huile
sauer	en vinaîgrette
garniert	garni
gefüllt	farci
pochierte Eier	oeufs pochés
Rühreier	oeufs brouillés
Spiegeleier	oeufs sur le plat
gebacken	frit
paniert	pané
gratiniert	gratiné
geröstet	sauté
in Backteig	en fritot
gedünstet (Fisch)	braisé
blau gekocht	au bleu
gekocht	bouillé
gegrillt	grille
nach Müllerin Art	meunière
gedünstet (Fleisch)	braisé
Ragout	ragoût
gebraten	rôti
gefüllt (Fleisch)	farci
gespickt	bardé, entrelardé
am Spieß	brochette de
Braten	rôti de